SAFFRANSFLORSOCKERBULLAR!

saffransflorsockerbullar2-860x1003

Hallå tjejer!

Nu börjar jag bli sugen på saffransbak:) Well…lite tidigt kanske, så det får nog dröja ett par veckor men när jag snubblade över detta härliga recept så tänkte jag att jag måste dela med mig! 
Ser guuuuuudomligt goda ut! Jag ska definitivt göra dem till mitt adventsmingel den 27/11 för mina kära kollegor!

Tills dess är det andra förberedelser….!
Inflyttningsmingel på lördag med 20 st sköööööna vänner och helgen därpå ska vi på en galet kul fest där jag tror att allt kan hända….:) Ni ska få hänga med sen, men kvällen går ut på ett rollspel och vi har fått manus hemskickade till oss…Vi ikläder oss olika roller som vi blivit tilldelade och ska agera från manuset och gå all in!
Intriger, grannosämja och mycket annat galet och under kvällen kommer en av oss att mördas…huuuua! 🙂 Men det kommer med största sannolikhet att bli en sanslöst rolig kväll, med tanke på de sköna människorna som är med 😀

saffransflorsockerbullar5-860x1055
Saffrans-florsockerbullar med smörkrämsfyllning

Ca 30 st

Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker
50 g jäst
3 dl mjölk, ljummen
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, rumsvarmt
12–13 dl vetemjöl

Dekorering
1 ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

7. Pudra florsocker över bullarna.
steg117-860x860

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

3. Knåda igenom degen och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

steg315-860x463

steg414-860x955

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

steg513-860x860

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

steg67-860x1094

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

steg74-860x1094

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

saffransflorsockerbullar1-860x1290

VILL NI SE VÅR HALL & BLÅBÄRSPAJ

IMG_8091

Hallå fina tjejer!

Mitt i en intensiv jobbvecka, men äntligen ett hej från mig!
Bättring ska ske, min tid har bara sprungit så fort:)

I dag får ni se lite mer från hallen!
Jag tycker mycket om den, den är ljus och fin och med lite sköna detaljer så gillar vi den.
En ljusslinga i hörnet gör mycket för det sköna ljuset och i morgon ska ni få se mer av den snygga svarta filthatten från HM! Ny för hösten tillsammans med en fin svart höstjacka;)

Missa inte det smarriga receptet på en blåbärspaj med, som smälter i munnen.
Har varit i skogen ett par ggr och plockat, avkoppling och mysigt.

I går hade jag en av mina bästa vänner, Kattis här på middag:)
Seeeeen natt blev det och mycket tjejsnack med Västerbottenpaj, sallad och lite gott till kaffet.
Underbar vän!

Löpturen är avklarad, nu ni är jag på G igen!
Nästa språng här blir mot nattjobbet;)

IMG_8092 IMG_8093 IMG_8094IMG_8095 IMG_8097 IMG_8098 IMG_8099 IMG_8100

250 gram 
2 msk 
0,5 dl 
Pajsmeten:
150 gram 
0,5 dl 
1 dl 
2 dl 
2,5 dl 
1 tsk 
2 dl 
Till servering:Vaniljvisp
 

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bären i formen, pudra över potatismjöl och socker.
Smält smöret i en kastrull på spisen, tillsätt grädde och sirap, ta bort kastrullen från spisen.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan i kastrullen. Blanda runt och häll sedan över smeten över bären. Låt sedan stå i ugnen 30-40 minuter, tills pajen fått en fin färg.

TIDIG JULKLAPP MED FINT UNDER

IMG_4169

 

Lite trött och sliten med småfeber så överraskade han mig idag med lite fint under i ett paket:) Mysigt…att bli överraskad och visst är det kul att vara fin under med?
Toppensnyggt från Lindex som jag tycker har väldigt mycket snyggt underwear nu!

Här har vi mysigt med för övrigt med glögg, julmusik, köttbullarna är fixade, hallonbiskvierna doppade i vit choklad (mumma) och bullarna är på G!
Mannen lagar mat nu och jag tänker nog minsann pigga upp kvällen med ett glas rött…;)

 

IMG_4170 IMG_4171
Det doftar ljuvligt med i köket av de här två apelsinerna jag gjorde idag!
Apelsin och nejlika…det är väl jul om något?;)
Well….lite ojämnt och så men det ska ju synas att det är homemade! 😀IMG_4173 IMG_4182Lovar att de här är goda…..! 😉

Hoppas ni med har en toppenskön kväll!

MARIANNELUNDS KARAMELLKOKERI

 

IMG_3646-tile

Mysiga bilder, eller hur från Mariannelunds Karamellkokeri!

För någon vecka sen var jag där och fotade en dag för att göra om deras hemsida.
Ojjjjj vad mycket gott och vilket hantverk de gör, jag undrar om alla som köper deras godis förstår jobbet bakom?!
Nu är bilderna och sidan klar så kika in om du vill:)
Mina vänner Cicci & Johan driver kokeriet och HÄR hittar du hemsidan och butikens öppettider om du har vägarna förbi nu i det sista innan jul:)

Jahopp… det hoppade på mig feber i går kväll…inte bra, det har jag inte tid med nu!:)
Hoppas på nya krafter idag.

Adela

ROCKY ADELA

IMG_4153

God förmiddag tjejer!

Dags för lite mer julgodis tycker jag!
Det är ju bara jul en gång om året och då kan vi få frossa:)

Här är en variant av Rocky road men eftersom jag tröttnat lite på den så kör jag en lite snodd, en lite egen variant, dvs ”litehittepå” från mig och då får den heta Rocky Adela!

Rocky Adela

Ca 12 bitar

* 400 g vit choklad
* 3 dl minimarshmallows
* 2 dl pistagenötter eller valnötter ( jag älskar pistagenötter)
* Flingsalt efter behov i smeten och även ovanpå sen.

Smält chokladen över ett vattenbad.
Blanda i övriga ingredienser, smaka av med saltet.
Bred ut på bakplåtspapper i en bakform.
Strö över lätt med flingsalt.

Låt stelna och skär i bitar.

IMG_4159 IMG_4160

Mmmmmmm…..yummie, yummie!!:))

CHRISTMAS CANDY

IMG_4143

I går gjorde vi lite av julens julgodis mannen och jag!
Barnsligt roligt, särskilt när man är två:)
Chokladdoppade marshmallows med topping, polkabräck och snöbollar.
Inte så avancerat men fint, man behöver ju inte bryta nacken av sig bara för att det är jul=)

Marshmallowsen träs bara på en träpinne och doppas som här i ljus och vit choklad och garneras efter tycke:)

Chokladbräcken är smält choklad med krossade polkagrisar ( såklart från Mariannelunds karamellkokeri!)

Snöbollarna finns på recept HÄR sen tidigare i bloggen:)
Klicka på den receptbilden så ser du det tydligare.

IMG_4140 IMG_4146 IMG_4147 IMG_4148

I eftermiddag ska vi baka lite kakor!
Mysigt tycker jag, kakor hör julen till:)

Först nu en promenad och vi ska leta igen….Å detta är sååå sorgligt.
Har hjälpt en familj här sen i förrgår och letat efter deras lilla söta hund som är 
spårlöst borta…En liten papillon som heter Ella.
Önskar inget hellre nu än att hon återfinns hel!

GLÖGGMINGEL MED VÄNNER

IMG_3459-tile

 

Förra veckan hade jag lite glöggmingel som jag nämnde här på bloggen.
Supertrevligt och det är så mysigt med mycket tjejboost!
Som en härlig start på advent och den kommande julen blev det, med alla mysiga julsånger i bakgrunden, till doften av glögg och annat godis;)

En efter en trillade de goa tjejerna in och jag blev så glatt överraskad när alla hade med sig varsin liten present, så gulligt, jag ääälskar paket!:)

Vi drack chokladglögg, vit glögg, Blossaglögg, mumsade på baconrullade dadlar, peppakakor med goda ostar på, massa godis och min hembakade saffranskaka med
mandelmassa och smör;)
Gott var det och väldigt onyttigt=)

IMG_3464 IMG_3471
Ett skönt gäng med starka fina tjejer!
En presentation runt bordet kanske?;)
Anna-Mia t v är läkare, Monika jobbar på fina Lindex, Jenny är skoladministratör, Annika jobbar med barn, Pernilla är skoladministratör, Elisabeth är sjuksköterska, Johanna jobbar med ekonomi och Marie med ryggen åt kameran har just sålt sin urfina barnklädesbutik men jobbar lite där än och säljer även bilar! Coolt;)IMG_3472
Trevligt, roligt och fnissigt..;)IMG_3473 IMG_3475 IMG_3477
Ååååå…vad är det i botten 🙂
IMG_3480 IMG_3486Har ni sett alla fina saker jag fick!
O my, det var som en födelsedag!

Tack alla sköna vänner för att ni finns i mitt liv!

Saffranskrans med mandelmassa & kardemumma

saffranskrans1-860x1031

Hej vänner!

Ger er recept idag på en underbar adventskaka idag som vännen Camilla tipsade om!
Den här ska jag absolut baka till advent;)

Saffranskrans med mandelmassa & kardemumma

Superläcker vetekrans med gyllene saffran i degen. Den är oerhört saftig, luftig och god. Den krämiga fyllningen av mandelmassa, smör och kardemumma är pricken över i!

Gör en dubbel sats om du vill baka 2 kransar.

Saffranskrans med mandelmassa & kardemumma

ca 16 bitar

½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker

2 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 nypa salt
½ dl strösocker

1 ägg
50 g smör, rumsvarmt

7–9 dl vetemjöl

Fyllning
150 g mandelmassa
50 g smör, kylskåpskallt
½–1 tsk stötta kardemummakärnor
ca ¾ dl strösocker

Garnering
1 ägg

pärlsocker

saffranskrans8-860x967

GÖR SÅ HÄR

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med sockret. Blanda saffranet och mjölken i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt salt, socker, ägg, smör och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 3 delar. Kavla ut dem till rundlar i samma storlek som formen, ca 24 cm i diameter.steg24-860x501

3. Fyllning: Riv mandelmassa och smör grovt och strö över kardemummakärnorna.

4. Lägg en degrundel i bottnen på formen, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Strö ut hälften av smör- och mandelmassafyllningen. Strö över socker. Lägg på ytterligare en rundel och strö ut resten av fyllningen och socker. Lägg på den sista rundeln. Tryck ihop degkanterna nedåt i kanterna. Dela degen i ca 16 delar med en degskrapa eller en vass kniv. Tryck till degen i mitten. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.steg44-860x309

5. Pensla kransen med ägg och strö över pärlsocker.

6. Grädda kransen  längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader efter halva tiden. Låt den svalna i formen.
steg52-860x967

 

Å MEN DET ÄR JU SÅ GOTT!

IMG_1640

Hej måndag och fartfyllda vecka!

Ja vi startar den och jag tror den kommer att bli toppenbra om än lite jobbig;)
Mycket ska hända och vara klart till fredags invigning av vår stora stadsfest, men innan vi är där måste vi unna oss en god äppelkaka bestämde jag:)
Ljuvligt att gå ut i trädgården och kunna plocka äpplen, även när man bor i lägenhet.

Det här är en återkommande favorit och den har varit med i bloggen innan, men vad gör väl
det när den är SÅ god!

Här kommer receptet på äppelkakan

Ingredienser
ca 800 g äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
1 krm flingsalt
smör till formen
Smulpaj
125 g kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 225°C.
Smulpaj: Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt.
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).
Fördela smulorna över äpplena och ringla över ljussirap. Grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin färg. Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.

IMG_1632 IMG_1638

Skön eftermiddag vänner!

FÖDELSEDAGSFEST I TRÄDGÅRDEN

IMG_9602I går hade vi en skön födelsedagsfest i trädgården…

 

Hallå måndagspinglor:)

Vilken LJUVLIG dag!
På väg till sjön med mannen och hundar och tänker NJUTA idag!
Det här har vi längtat efter eller hur?

I går hade vi ett mysigt litet ”gardenparty” för oss själva och firade sonen.
Riktig sommarkänsla att kunna sitta ute till sena kvällen och mumsa nybakad jordgubbsmarängtårta med min hemgjorda flädersaft och kaffe.
Det är väl sommar?
Eftersom sonen firat ordentligt med vännerna kvällen innan och mamma kommer hit i veckan, så var det stillsamt och skönt;)

IMG_9601
Mysigt! Älskar att duka somrigt ute med Muggar från Greengate, assiett Mateus, glas Indiska, servett Haga hem.IMG_9603 IMG_9608
Mmmmm…..finns nog inget godare än hemgjord flädersaft...ska plocka mer idag och göra fler flaskor. Det är många som vill ha;)IMG_9599
Finaste Lisa….jag tror inte du förstår hur vacker du är….♥IMG_9610
En hedersgäst??=)
(Yes, ser ni sprickorna,….vi har slipat och nu ska hela trädgårdsgruppen målas!;))IMG_9611
Finaste Sickan…så söt! Jag älskar verkligen att fotografera djur!IMG_9612
Mina godingar;))IMG_9617 IMG_9619Det är något visst med stora blöta nosar….;))