CHRISTMAS CANDY

IMG_4143

I går gjorde vi lite av julens julgodis mannen och jag!
Barnsligt roligt, särskilt när man är två:)
Chokladdoppade marshmallows med topping, polkabräck och snöbollar.
Inte så avancerat men fint, man behöver ju inte bryta nacken av sig bara för att det är jul=)

Marshmallowsen träs bara på en träpinne och doppas som här i ljus och vit choklad och garneras efter tycke:)

Chokladbräcken är smält choklad med krossade polkagrisar ( såklart från Mariannelunds karamellkokeri!)

Snöbollarna finns på recept HÄR sen tidigare i bloggen:)
Klicka på den receptbilden så ser du det tydligare.

IMG_4140 IMG_4146 IMG_4147 IMG_4148

I eftermiddag ska vi baka lite kakor!
Mysigt tycker jag, kakor hör julen till:)

Först nu en promenad och vi ska leta igen….Å detta är sååå sorgligt.
Har hjälpt en familj här sen i förrgår och letat efter deras lilla söta hund som är 
spårlöst borta…En liten papillon som heter Ella.
Önskar inget hellre nu än att hon återfinns hel!

Saffranskrans med mandelmassa & kardemumma

saffranskrans1-860x1031

Hej vänner!

Ger er recept idag på en underbar adventskaka idag som vännen Camilla tipsade om!
Den här ska jag absolut baka till advent;)

Saffranskrans med mandelmassa & kardemumma

Superläcker vetekrans med gyllene saffran i degen. Den är oerhört saftig, luftig och god. Den krämiga fyllningen av mandelmassa, smör och kardemumma är pricken över i!

Gör en dubbel sats om du vill baka 2 kransar.

Saffranskrans med mandelmassa & kardemumma

ca 16 bitar

½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker

2 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 nypa salt
½ dl strösocker

1 ägg
50 g smör, rumsvarmt

7–9 dl vetemjöl

Fyllning
150 g mandelmassa
50 g smör, kylskåpskallt
½–1 tsk stötta kardemummakärnor
ca ¾ dl strösocker

Garnering
1 ägg

pärlsocker

saffranskrans8-860x967

GÖR SÅ HÄR

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med sockret. Blanda saffranet och mjölken i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt salt, socker, ägg, smör och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 3 delar. Kavla ut dem till rundlar i samma storlek som formen, ca 24 cm i diameter.steg24-860x501

3. Fyllning: Riv mandelmassa och smör grovt och strö över kardemummakärnorna.

4. Lägg en degrundel i bottnen på formen, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Strö ut hälften av smör- och mandelmassafyllningen. Strö över socker. Lägg på ytterligare en rundel och strö ut resten av fyllningen och socker. Lägg på den sista rundeln. Tryck ihop degkanterna nedåt i kanterna. Dela degen i ca 16 delar med en degskrapa eller en vass kniv. Tryck till degen i mitten. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.steg44-860x309

5. Pensla kransen med ägg och strö över pärlsocker.

6. Grädda kransen  längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader efter halva tiden. Låt den svalna i formen.
steg52-860x967

 

JAG BESTÄMDE MIG FÖR ATT TESTA…

IMG_2205

 

…Linas Matkasse! Har funderat på det ett bra tag, men det har inte funnits i vår lilla stad så länge än;) NU gör det de och jag måste säga att det är toppen!
Än så länge kommer den varannan vecka och vill du med testa så finns det fina erbjudanden nu.  Klicka in dig HÄR så kan du se de olika alternativen!
Jag valde kassen för 2 personer med 4 middagar till ett specialpris första gången och med detta fick du fruktkassen gratis med! Wow vad mat och frukt!

Testade receptet nedan och vi gillade det!
Roligt med ny inspiration eller hur?

Ja jag tänker absolut fortsätta, behöver all ny inspo i världen i köket;)

 

IMG_2206 IMG_220710639633_10153139068887589_6389178512401797214_n

Limebakad torsk med citrongräs koriander
och kokosmjölk
1 Sätt ugnen på 150 grader.
Koka 1 3/4 dl ris (gärna jasminris) enligt anvisning på
förpackningen.
2
Skär ca 300 g torskfilé i 2 portionsbitar och lägg i en smord
ugnsform. Finriv skalet från 1 lime. Krydda fisken med rivet
limeskal och 1 1/2 krm salt. Tillaga mitt i ugnen 15-17 min.
3
Krossa roten på 50 g citrongräs. Dela citrongräset så det får
plats i kastrullen (i punkt 5). Finriv 1 bit ingefära (1½ msk) och
1 vitlöksklyfta.
4
Fräs allt i lite olivolja i en liten kastrull. Tillsätt 1 dl vatten, 1
förp kokosmjölk, 1/2 tärning kycklingbuljong, 1/2 tsk japansk
soja och 1/2 tsk sambal oelek. Låt sjuda 8-10 min.
5
Skär 125 g pak soi i tunna klyftor. Tärna 1 portabello och klyfta
1/2 rödlök. Stek i olivolja i en stekpanna 1-2 min. Krydda med 1
krm salt.
6
Plocka bort citrongräset från såsen. Blanda ner 2 msk fryst
koriander. Klyfta den använda limen och servera till
limebakad torsk, grönsaksfräs, citrongrässås och ris.

Smaklig måltid:)